前段时间“甲醛白菜”事件闹得人心惶惶，随后广州市农产品质量安全监督检测中心对市内多家果蔬批发市场进行抽检，发现果蔬保鲜剂滥用不止甲醛白菜，还有多种果蔬都存在保鲜剂违规使用情况。虽然相关部门对这些违规商家进行了严厉处罚，但专家建议广大市民，买回家的水果蔬菜最好先用果蔬洁净液浸泡一段时间，这样能有效清除果蔬表面的保鲜剂和农药残液，食用更健康安全。

市场潜规则：果蔬使用农药保鲜剂

　　菜贩对白菜喷洒甲醛保鲜，暴露的只是保鲜剂滥用的 冰山 一角。有流通商透露，蔬菜、水果中大量用上二氧化硫、甲醛、氢氧化钠等“保鲜剂”的现象并不鲜见。更骇人听闻的是，部分菜农在储存生姜时竟违规喷洒国家早已明令禁止生产、销售和使用的剧毒农药“六六粉”和“敌敌畏”。此外，龙眼、荔枝、葡萄、茄子、萝卜、竹笋、苦瓜、青瓜等新鲜果蔬，还有花生、银耳、蘑菇、枸杞、干百合、党参等干货，均用二氧化硫、甲醛等进行保鲜，这些“保鲜剂”均来源于工业原料，如此高效而廉价的“保鲜技巧”，早已成为菜农和菜贩子们通行使用的行业潜规则。

　　目前我国《农产品质量安全法》中，并没有明确提出可使用的保鲜剂、添加剂范围和剂量，只是提出“应当符合国家有关强制性的技术规范”，然而，相关的强制性技术规范并不十分明确，而且多种农药和添加剂检测目前并未纳入我国农产品检测范围内。

　　人们长期食用残留保鲜剂和农药的果蔬，严重损害肝肾功能，食用二氧化硫、甲醛等含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状，严重时还会引起急性中毒，甚至致癌。鉴于此，专家呼吁，对果蔬、食品等事关国计民生的大事，各级地方政府主管部门应从法律法规、行业检测标准，以及果蔬种植、运输、销售等各个环节同时着手，实施长期、全面、严密的动态监管，彻底斩断使用有毒农药进行水果、蔬菜保鲜等残害人民健康的行业潜规则，让人们真正吃上放心水果、放心蔬菜。

　　同时，专家建议，买回家的水果蔬菜最好直接去皮，或先用果蔬洁净液浸泡一段时间，这样能有效清除果蔬表面的保鲜剂和农药残液，食用更健康安全。

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